Prodotto solamente nelle migliori annate ed in quantità assai minore. Invecchia almeno un anno in botti di rovere ed è posto in commercio non prima del terzo anno successivo la vendemmia. Si differenzia dal confratello Valcalepio Rosso DOC per tonalità e profumi più evoluti nonché per la maggior serbevolezza. Il gusto è pieno, morbido e continuo.